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              油水分離器資訊 NEWS

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              做餐飲為什么一定要安裝「餐飲油水分離器」嗎?

              來源:www.intersubway.com         發布時間:2021-01-22 返回列表
                  餐廳廚房一定要裝油水分離器嗎?不裝的話可以嗎?這是很多新的餐飲企業準備開店時要考慮的。事實上,如果他們曾經在餐館工作過,他們就會知道有一種東西叫做油分離器,通常是在地下,用磚或混凝土建造,分為三個隔間,所以它也被稱為三級油分離器。

                  像餐廳的廚房,可以不裝油水分離嗎?我們知道,不像國內的廚房,餐廳的食客數量很大。在操作過程中,洗碗、洗鍋會產生大量的含油廢水。如果廢水不經過隔油處理直接排放,很容易堵塞下水道。這樣不僅會有人挖下水道,還會影響餐廳的運營,得不償失。

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                  由此可見,酒店、飯店、餐廳等餐飲廚房安裝油水分離器是很有必要的。如果長期不在這些地方使用油水分離器,幾個月就會產生食物殘渣和油脂,容易導致排水不暢,造成下水道堵塞。然而,安裝油水分離器后,殘余物和大部分油會被截留在油水分離器內。當然,安裝必須是有效的油水分離器。如果安裝簡單,除油效果有限,甚至部分是自己。

                  算算成本,裝個油水分離器,前期需要交一筆錢,但是可以避免下水道堵塞,影響餐飲企業運營。堵塞后找人清理就是一筆錢。就算清理干凈了,油水還是會繼續排,或者時不時堵一下,要花個人的錢來付這個廢錢。

                  但是含油廢水的處理不僅會堵塞餐飲企業的污水管道,如果大家都不處理就排放到市政管道,甚至會堵塞最大的管道,城市的市政管道堵塞,因此挖坑換管或清洗的成本很高,也會造成交通影響。

                  市政管道的污水最終流向污水處理廠,油類物質屬于大分子物質,在一般的生活污水處理廠很難降解,容易導致污水處理設備中毒失效。因此,環保局規定,排入市政管道的污水必須符合《污水綜合排放標準》規定的標準。比如餐廳、廚房排出的水,動植物油的含量必須低于一定濃度,達到第三甚至第二標準。

                  也就是說,像賓館、飯店這樣的廚房,包括工廠、學校等場所的食堂,都需要安裝油水分離器和隔油設備,將油脂分離后才能排放。如果不安裝,就沒有營業執照,無法開業。如果已經開業,環保也會定期來檢查,確保是否安裝或正常使用,確認廢水達標排放。

                  無論從自身角度還是環保局要求,餐飲廚房都必須配備油水分離器。隨著環保意識的提高,污水排放標準也像汽車尾氣排放一樣,排放標準也在不斷提高。然而,傳統的磚砌油水分離器和簡單的不銹鋼油水分離器已不能滿足排放要求。多使用無動力油水分離器,甚至使用綠河自動油水分離器、全自動油水分離器、智能油水分離器等動力油水分離器。
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